重磅回歸!「日本首家」拉麵店關門44年後今秋復刻再營業

編輯中心/綜合報導-2020-08-13 16:10:17
▲日本首家拉麵店關門44年後,計畫今秋復刻再營業。(圖/翻攝自《SoraNews24》)
台灣人不僅喜歡到日本旅遊,許多民眾更對日本美食愛不釋手,尤其是日式拉麵,濃稠的湯頭搭配Q彈麵體,是不少人心中的最愛。而要說到拉麵正宗,第一家在日本營業的拉麵店絕對算是開山祖師爺了吧!在1910年開張的「來來軒」是日本第一家拉麵店、於1976年關門,而在隔了44年之後,計畫將在今年秋天復刻再營業,引發討論。

▲日本首家拉麵店關門44年後,計畫今秋復刻再營業。(圖/翻攝自《SoraNews24》)
根據日媒《SoraNews24》報導,原始店址位於東京淺草的「來來軒」,於1910年開業,是日本史上第一家拉麵店,創辦人尾崎貫一從唐人街招募廚師團隊,順利讓拉麵一炮而紅,生意最好時一天甚至來客超過3000人次。

不過到了1940年代,由於第二次世界大戰的關係,來來軒不得不暫時關閉,隨後經過數次店面遷移,尾崎家代代相傳的來來軒找不到人願意繼續經營,在1976年遺憾宣佈永久歇業,正式走入歷史。

然而,「日本首家」拉麵店的光環始終沒有褪去,新橫濱拉麵博物館對來來軒一直抱有高度興趣,在創辦人曾孫的協助下,新橫濱拉麵博物館聲稱已經找出來來軒的麵條與湯頭的配方,甚至有把握可以重現當年來來軒製作拉麵和備料的流程與方法。

▲來來軒在新橫濱拉麵博物館內重建。(圖/翻攝自《SoraNews24》)
因此在今年秋天,新橫濱拉麵博物館將在館內重現來來軒,讓這間「日本一」拉麵店復刻重現。館方人員表示,會根據現代人的口味適當調整,但保證還是可以讓民眾體驗到歷史級的美味。(編輯:倪浩軒)

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