▲「一起ㄔㄨㄥ吧」咖啡館位於竹南火車站西站一樓剪票口舊址，是返鄉青年創業據點，副縣長鄧桂菊化身咖啡師，親自沖泡咖啡，與現場青年互動，希望推廣苗栗人文之美。（圖／苗栗縣政府提供，2017.6.27）
記者黃進恭／苗栗報導
育達科技大學結合苗栗在地青年在竹南火車站西站一樓剪票口舊址最近成立「一起ㄔㄨㄥ吧」咖啡館。副縣長鄧桂菊化身咖啡師，親自沖泡咖啡，與現場青年互動。鄧桂菊表示，縣府去年底成立青創1號基地，協助青年創業築夢，縣府將持續輔導創業青年，並深化到社區、校園，擴展到18鄉鎮市。
負責推動「一起ㄔㄨㄥ吧」的策展人，也是老家藝文生活空間的成員陳鵬文表示，返鄉創業近4年，感受到苗栗許多青年有著開放的心胸與互相協助的熱情，「一起ㄔㄨㄥ吧」所提出的共享精神，正是來自這些創業青年的啟發，「一起ㄔㄨㄥ吧」，就是希望大家『衝破年齡、充電學習、沖出自信』，未來將邀請苗栗在地咖啡師們，一起來到這個空間為往來的旅人服務，週末也將安排各式藝文展演與教育講座，讓咖啡廳不只是咖啡廳，也是個全民學習的教室與展覽空間。
育達科大時尚造型設計系主任陳弘正說，「一起ㄔㄨㄥ吧」咖啡館不只是咖啡館，也將成為學習空間的新典範，育達與在地青年們也在此推動成立「種子良田育苗工坊」，以培育返鄉與留鄉青年在創新創業實作上有一具體實踐的場域。由於竹南火車站是台灣西部鐵道山線與海線交會的所在，透過這個特殊的地緣關係打造青創平台，不只讓苗栗青年有更多元的交流機會，更讓北中南的旅人得以認識苗栗在地的最新發展，未來不僅集結苗栗在地咖啡師的力量，更作為各個青創品牌的共享空間。
