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這項世界級賽是世界廚師協會(WACS)認可的B廚藝競賽,所以吸引眾多參與者,也造就許多有才華的年輕廚師。今年是從9月25日開始於吉隆坡雙子星會議中心舉行,約有來自世界12個國家多達1200位參賽者。
▲環球科技大學締造全國大專校院參賽學校中得獎牌數最多,參賽的7位選手得獎率百分之百。(圖/記者蘇榮泉翻攝,2017.09.07)
▲環球科技大學締造全國大專校院參賽學校中得獎牌數最多,參賽的7位選手得獎率百分之百。(圖/記者蘇榮泉翻攝,2017.09.07)
▲包辦團體賽中之三座最高獎項冠亞季軍水晶獎座的空前紀錄,成為競賽全場矚目的焦點。(圖/記者蘇榮泉翻攝,2017.09.07)
台灣代表團選手皆為各飯店的專業廚師或大專教師及學生,環球科大柯明宗老師傳承藝術果雕技術指導有興趣蔬果雕刻之莘莘學子們,並鼓勵各選手參與國內外大小賽事,從競賽的過程中見識了各國選手之刀工藝術技法,選手們在競賽過程中充分展現平時所訓練的技能外,以即時創意雕工作品面對來自各國好手的競爭下仍榮獲佳績的表現,備感欣慰;更冀望未來鼓勵喜愛廚藝技術之學生多參與國際競賽,藉由這樣的交流學習平台,擴展視野,成為具國際觀的餐旅人才。