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黃景茂秘書長表示,客家料理是世界性的美食,結合花、果、醬變成創意料理,讓大眾品嚐客家料理好味道,同時透過兼具色香味的客家美食行銷客家美食文化。
市府客委會主委劉宏基指出,參賽隊伍發揮創意讓花、果「入菜」或「擺盤」並與醬汁融合,「花」的部分可見參賽隊伍運用杭菊、玫瑰花、洛神花等;「果」的部分有柿子、梨子、葡萄等;「醬」的部分有以桔醬、桂花蜜醬、柿醬等,素材相當豐富,且料理結合著藝術,每道作品都像是畫作般美麗。
決賽現場除了料理大賽,還有免費的客家美食、好看的客家藝文表演、客家特色商品展售會、互動區等多項活動;其中客家特色商品展售會現場,結合QR Code行動條碼的掃碼,搭配攤位牌上國語、客語文字轉換翻譯,以視覺與聽覺提供民眾立即學習簡易客語的教學服務,讓更多人開口說客語。