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業者表示，景氣低迷，消費者在選擇年菜的要求更多，除了料多味美外，價格與CP值是重要考量。為此，寶麗金餐飲集團推出的外帶年菜，標榜過年也要省荷包，整組8人份桌菜，7千元有找。菜色包括口感綿密的「金銀臘味糕」，年節經典菜色「開運魚翅佛跳牆」，及「新春鮑魚五福盤」、「春意茴香茶葉蝦」、「富貴發財蹄就手」等等，很澎派，自用或招待親友都不失禮。
▲日月千禧推年菜外帶，也有年糕禮盒等年禮外賣，包裝得喜氣洋洋，很討喜（圖／日月千禧提供）
日月千禧的外賣年菜，單品首推佛跳牆的「瑤柱海景御品盅」，內含烏參、瑤柱、蹄筋、雞腿、腩排、栗子、大甲芋頭、紅棗等頂級好料，搭上熬煮10小時的上湯，清鮮爽口。另「蒜子銀蘿美國牛三寶」，嚐得到美國去骨牛小排、牛筋、牛肚三款頂級食材，加上東西交融的調味手法，更添迷人風味。至於桌菜有「瑤柱海景御品盅」、「咖哩果香波士頓龍蝦」、「蒜子銀蘿美國牛三寶」和「天麻清蒸龍虎斑」等六道吉祥開運年菜，因應小家庭推出6人量，即日起至２月12日接受訂購。
林酒店的圍爐宴賣得火紅，外帶年菜也很受歡迎，分別有10人份和6人份兩款年菜組合。林酒店特別推薦單品燉湯「大鮑翅花膠燉雞」，是以高溫蒸氣烹調法煲煮老母雞、豬後腿赤肉而成的雞上湯，燉煮中鰭翅、放山全雞、干貝、螺片等高檔食材。湯中焦點中鰭翅重達6兩，富含膠質，融入雞湯清鮮，美味難得。此外，招牌港點「櫻花蝦蘿蔔糕」精選當令白蘿蔔刨成細絲後，搭配滿滿的蝦米炊煮，再添加特製油蔥酥及滿滿櫻花蝦，綿滑紮實的口感，增添誘人香氣。
▲隨著小家庭的市場需要，台中很多飯店推六人份的年菜外帶，方便不浪費（圖／永豐棧提供）
永豐棧酒店阿利海鮮外帶年菜，主推六菜一湯桌菜，包含五福錦繡拼盤、XO醬干貝雙鮮、紅燒無錫大肋排、清蒸野生年年餘、浦燒鰻米糕、鮑魚烏參燴虎掌、頂級黑鑽養生雞湯等。不買桌菜也有單點菜色，例如人氣經典年菜-御品佛跳牆、福至東坡肉等，絕對可以為餐桌增色。阿利海鮮外帶年菜系列，六人桌菜套組，限量80套。
▲台中長榮桂冠的年菜有中式也有西式，多一樣選擇，讓消費者更有口福（圖／長榮桂冠提供）
台中長榮桂冠酒店的除夕團圓外帶年菜，有「中式」及「西式」二種，而且標榜「當天領取」、「新鮮現做」，讓消費者帶回家即可上桌享用！ 中式年菜料理如「干貝櫻花蝦米糕」、「佛跳牆」，人氣強滾滾。西式年菜則因國人飲食逐漸西化，提帶率年年增加，也成為過年期間年菜的選擇之一。今年以「美國爐烤特級牛小排佐黑胡椒醬汁」與「香料烤羊排佐摩卡醬汁」雙雙並列銷售人氣排行榜。
▲全國飯店的年菜外帶依份量有三款選擇，其中肉品是全國的專擅，今年獲評冠軍（圖／全國飯店提供）
全國飯店的年菜外帶，依份量不同，提供一品尊榮、鴻運經典和精裝組三款桌菜組合，全國中餐口碑甚好，尤其肉品料理，今年獲得評比冠軍。
