▲首都大飯店2019金豬獻瑞年菜開賣。(圖/公關照片)
台北首都大飯店，2019金豬獻瑞年菜外帶開放預訂，今年嚴選中西餐廳年度點用率最高，最受好評料理供民眾預訂外帶，年節在家享受星級飯店頂級料理，輕鬆美味過好年！中式年菜提供主廚私藏手工菜「紅燒御品布袋翅」10入880元，雞翅去骨塞入細火慢炒老白菜、香菇、筍絲及蛋酥，內餡包滿，以紅燒醬汁煨煮入味，口感層次豐富，色香誘人。適合4-6人享用「京醬照燒子排」，軟嫩肉質搭配主廚秘製醬汁，吮指好滋味只要720元，另充滿古早味「五柳枝鮮魚」980元，以五種切絲配料五柳枝，加上道地古早味醋醬調和，更顯魚肉鮮甜滑嫩。「金雞報喜」1,600元，採有機放山玉米雞，肉嫩Q彈，表皮金黃有嚼勁，讓人吃了回味無窮！而年節必備湯品則有「養生牛蒡雞湯」溫潤養身鮮甜飄香，曾獲年菜評比冠軍「砂鍋魚頭」經煨煮多時，魚肉紮實、湯鮮味醇濃而不膩，以及採熬煮多時老母雞湯為底，融合各種食材，盡顯湯頭精華「御品佛跳牆」均為年節餐桌上彭派味美上乘佳餚。即日起至2019年2月1日前訂購滿五千贈紅酒一瓶。
今年飯店除供應中式年菜以外，位飯店1樓西餐廳則提供「烘烤美式香料春雞、勃根地紅酒燉豬膝、德國豬腳配酸菜」等菜色，售價580~780元不等，其中「烤德國豬腳配酸菜」經主廚私房香料醃漬一天，採天然食藥材慢火燉煮兩小時後再行煎烤，過程中反覆翻面，讓每一面豬腳都能煎烤到表皮金黃，才能達到外皮酥脆且肉嫩具嚼勁的口感。另吸附醇厚醬汁「燒烤BBQ豬肋排」880元肉嫩即化老少咸宜，而重達2kg「燒烤美國肋眼牛排」更採用美國Prime等級肋眼牛排，低溫烘烤5小時以上，油花分佈均勻口感鮮嫩多汁。今年團圓桌菜來上幾道西式佳餚，帶給全家讚不絕口的新穎享受。
