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這次來台，主廚Franckelie Laloum除了展現底蘊深厚的廚藝手法，菜色也將配合春季氛圍，保有每道料理的經典元素，並以創新手法完美解構「夢幻牛排料理」，將米其林手法融入頂尖料理中，給饕客與眾不同的全新體驗。
維多麗亞酒店則表示，為響應「維多麗亞10週年慶」及「SOGO百貨30週年美食活動」，今年將帶來一連串極具特色的頂級美食體驗。首先由麗池卡爾頓酒店米其林主廚Franckelie Laloum打響第一炮，開啟活動的完美序幕。旗下「la FESTA義大利餐廳」也將於4月14日16日再度邀請北海道米其林星廚「上村雄一」，展開精采絕倫的北海道星廚饗宴。
