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教育部說,藉由中央廚房及食材聯合採購方式納入1300餘校,擴大經濟規模,穩定食材供應,同時補助廚勤人員薪資及生食、熟食運輸費,穩定偏鄉學校廚務人力並降低學生餐費用於固定成本上的支出,有效提高餐費用於食材比例。
教育部指出,除了經費補助外,也提供兼具防汙及透氣效果的廚工服裝,及使用滅菌布料的學校營養師、司機制服,體現廚勤人員專業性;並設計具保溫效果的餐桶及湯桶,同時配有磁扣鎖、GPS及熟食智慧溫度感測器,雲端掌握運送路線,確保運送過程的溫度及食品安全衛生。
教育部國教署長彭富源指出,今年9月開學後到年底會有88天營養午餐,教育部開發出88天菜色,一餐約62元,包含在地、當季食材,還有異國料理。今年底將支出2.43億元,2023年以後每年補助增加到5.53億元。
另外日前中國禁止台灣石斑魚進口,教育部也與農委會合作,將從今年9月至年底,讓全台國中小的營養午餐,每月都有1餐石斑魚納入主菜,總經費月6億元,是由行政院額外支應。
![今年9月到年底,全國國中小每月都有1餐能吃到石斑魚。 ▲今年9月到年底,全國國中小每月都有1餐能吃到石斑魚。(圖/教育部提供)](https://media.nownews.com/nn_media/thumbnail/2022/07/1658378095544-4fa814b418ab404db9c375f3d7688570-300x145.png?unShow=false&waterMark=false)
羅秉成也說,相關經費由主計長籌措,預算已經有所安排,若要對外說明再說明。潘文忠也說,台灣農產品很優質,受到政治不當干預,不會為了消化農產品,才採用這措施,只是石斑魚對很多孩子來說,不見得有機會吃到。