2023KINGSHIP城市沖煮賽 40沖煮達人3月決戰市民廣場

▲2023KINGSHIP城市沖煮賽,今天在台中進行第三場區域初賽,3月下旬晉級選手決戰市民廣場。(圖/記者金武鳳攝,2023.2.9)
▲2023KINGSHIP城市沖煮賽,今天在台中進行第三場區域初賽,3月下旬晉級選手決戰市民廣場。(圖/記者金武鳳攝,2023.2.9)

記者金武鳯/台中報導

為推廣台灣咖啡豆,由朝森國際有限公司舉辦的2023 KINGSHIP「城市沖煮賽」,號召全國沖煮達人與手沖玩家240人,舉辦5場區域初賽,每場選出8名晉級選手。今天在台中尋品旬品咖啡進行第三場比賽。預計3月下旬在台中市民廣場,由各場晉級選手總計40人展開最終決戰,冠軍可獲得市價28萬元的ADM Mini Pro全自動咖啡烘焙機!

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今年賽會獲得水保局南投分局及台中市經發局支持,期望藉此推廣台灣在地精品咖啡,發揮多元行銷創意。為此,本屆賽事新加入進口豆與台灣豆配比的沖煮規則。進口豆由「源溯咖啡」嚴選小農精選咖啡豆作為賽事用豆,台灣豆則由5間賽區咖啡店家與咖啡莊園媒合搭配,希望透過賽事交流切磋,讓更多人體會到咖啡沖煮技術與質感的同時,也從中認識台灣精品咖啡魅力。

▲2023KINGSHIP城市沖煮賽,今在台中市進行第三場初賽,選手要先進行台灣咖啡豆及進口豆配豆。 (圖/記者金武鳳攝,2023.2.9)
▲2023KINGSHIP城市沖煮賽,今在台中市進行第三場初賽,選手要先進行台灣咖啡豆及進口豆配豆。 (圖/記者金武鳳攝,2023.2.9)
賽事於2月2日登場,分別在嘉義、南投及台中三地5家咖啡店舉辦5場區域初賽。今天在台中市Ritrovare coffee尋品旬品咖啡舉辦第3場比賽,有48名選手參賽,其中有專業達人,也有業餘玩家及大專學生,透過專業評審群進行評判淘汰,選出8名晉級菁英,3月下旬參加總決賽。

緊張刺激的晉級爭奪戰,選手們無不全力以赴。首先他們要將大會提供的台灣咖啡豆及進口豆進行配比,再力拼精準流暢的沖煮技術,之後由評審透過盲測進行評選。評審表示,優勝關鍵在於風味、酸值及甜感的整體平衡,太酸會破壞風味與甜感,就可能被扣分。

▲2023KINGSHIP城市沖煮賽,由評審進行盲測評選,每場初賽選出8名優勝晉級。(圖/記者金武鳳攝,2023.2.9)
▲2023KINGSHIP城市沖煮賽,由評審進行盲測評選,每場初賽選出8名優勝晉級。(圖/記者金武鳳攝,2023.2.9)
此項比賽,除了比技藝及體驗咖啡魅力,豐富比賽獎項也相當吸睛!冠軍將獲得一台市價高達28萬元的ADM Mini Pro全自動咖啡烘焙機,其可精準控制各批次烘焙品質的功能特性,成為今年5場賽區統一使用的指定烘焙機。亞軍則可獲得LAMARZOCCO全球最新推出的Linea micra義式咖啡機,市值12萬元,季軍獎項為CM-200咖啡烘焙粒徑分析儀,價值超過7萬元,全是咖啡人夢寐以求的利器。



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