國教署增設學餐科 陳建仁:落實營養師訓練、結合推動食農教育

▲行政院長陳建仁今日主持行政院食品安全會報會議,提及教育部國學教署已增設學校午餐科,請相關部會落實執行營養師等專業人員的知能訓練,並結合推動食農及飲食教育。(圖/行政院提供)
▲行政院長陳建仁今日主持行政院食品安全會報會議,提及教育部國學教署已增設學校午餐科,請相關部會落實執行營養師等專業人員的知能訓練,並結合推動食農及飲食教育。(圖/行政院提供)

記者陳威叡/台北報導

行政院長陳建仁今(20)日主持行政院食品安全會報會議,並聽取教育部及農委會報告「學校午餐科之相關業務及目標」及「食農教育推動執行現況」,陳建仁提及教育部國學教署已增設學校午餐科,強化學校午餐管理與供應品質,後續請教育部落實執行營養師等專業人員的知能訓練,並結合推動食農及飲食教育。另提及《食農教育法》立法滿1年,請相關部會落實全民食農教育的目標,期盼孩子接受食農教育課程後,都能更理解食物的珍貴,並對環境永續盡一份心力。

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陳建仁說,食品管理涉及跨專業、跨領域、跨部會的合作,也需要政府和民間共同努力。而學校午餐食品安全是必須長期投入的工作,也是政府施政重點項目,涉及多個部會合作,工作項目相當多元複雜,推動層面也相當廣泛。為此國教署已增設學校午餐科,強化學校午餐管理與供應品質,深化師生食農教育及飲食教育。

陳建仁也提到,《食農教育法》立法已滿1年,政府正積極推動相關工作,委員們在多次食安會報中,對食農教育提出關切及建議,足見各界對此議題相當重視。此外關於「學校午餐科之相關業務及目標」報告,為確保國中小學童食材來源明確、優質及安全,提高國產食材自給率,政府自2016起推動學校午餐採用三章1Q食材,並推廣在地食農教育文化,受惠人數已達約178萬人,今年1月至5月全國章Q食材覆蓋率更高達97.99%以上。

陳建仁說,學校午餐業務涉及各方專業,需透過跨部會及地方政府密切合作,並藉由增設學校午餐科,強化學校午餐管理。另對於營養師等專業人員的知能訓練,以及結合推動食農及飲食教育等部分,請教育部務必落實執行短、中、長期目標,並建構更健全的組織及行政管理體系,同時亦須加強與農委會、衛福部等跨部會合作,使人力、物力、財力等資源能適時、適切規劃,充分發揮其效能,也請教育部參酌與會委員意見,列入學校午餐科規劃參考,持續推動相關政策。

針對農委會與教育部「食農教育推動執行現況」報告,陳建仁表示,近年來全球受氣候變遷、俄烏戰爭等因素影響,導致糧食供應不穩定,而食農教育的推動,讓國人不僅能認同在地農產,更能養成珍惜食物、減少浪費的習慣,確實很重要,請農委會及教育部落實《食農教育法》各項工作,整合營養食材、淨零碳排等資訊,融入課程之中,相信對於未來食農教育推動將有極大助益。

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