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晚會地點特地選在創建於清朝道光10年，充滿古色古香幽思的吳園舉辦。坐在池台水閣池畔，欣賞精彩的音樂演奏，以繽紛的聲光盛宴為賓客打造出醉人的夢幻之境，品嚐特別設計的餐點，再輕啜一口調酒，享受精心打造的聲光味蕾盛宴，絕對留下深刻難忘的回憶。
考量到10月25-27日的爵士晚宴只有成年人能參加，主辦單位另於10月28日規劃爵士音樂市集，當天下午一直到晚上9點，民眾可以在吳園逛市集，帶著飲品、小吃，選一個喜歡的角落輕鬆欣賞優美的爵士樂演出。今年市集特別邀請不常在市集出沒之大自然系手作品牌，奧地利和日本主廚帶來家鄉味料理、外交部指定伴手禮蜂女孩自釀蜂蜜啤酒、初次見面青年甜點攤等，還包含許多異國風味美食與特色文創商品等，絕對讓您耳目一新。
爵士嘉年華的共同發起人潘為表示，台南跟爵士樂有很多相似的地方，兩者都有很多不同的傳統、影響、想法一直在跨界之間產生，台南本身就很爵士。台南爵士嘉年華團隊希望透過企業與單位所發起的活動，將許多國際和國內知名的爵士音樂家邀請到台南，打造台南的爵士新風貌，讓更多台南人喜愛爵士樂，重回美好的爵士年代。
