巷仔內/蛋價連跌兩週!大禁液蛋因噎廢食 國產蛋反遭拖累

▲台北市、台中市等縣市因為液蛋產地標示不實爭議,宣布學校營養午餐禁用液蛋。(示意圖/NOWnews資料照)
▲台北市、台中市等縣市因為液蛋產地標示不實爭議,宣布學校營養午餐禁用液蛋。(示意圖/NOWnews資料照)

記者林志怡/特稿

進口雞蛋爭議自今(2023)年年中起持續延燒、至今仍餘波盪漾,部分縣市因為相關標示爭議,禁止轄下校園營養午餐使用液蛋,卻也意外導致團膳業者使用蛋品意願降低、拖累國產蛋銷路,相關單位應檢討此類措施、加強查緝以杜絕標示不實事件再度發生,切勿因噎廢食。

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依據教育部訂定「學校外訂盒(桶)餐採購契約(範本)」,已明定蛋類應使用國產在地的產品,因此供應學校營養午餐的團膳業者以往多是使用「國產液蛋」進行加工,但日前有廠商將進口雞蛋加工為液蛋後,標示為國產蛋,引發標示不實爭議。

相關爭議爆發後,台北市、台中市等縣市也宣布學校營養午餐禁用液蛋,希望藉此把關校園食安,外界原預期廠商會改買殼蛋、以手打作法維持相關蛋類料理供應,國產蛋銷量應不致受到影響,沒想到近期卻連兩週出現國產蛋銷路不佳、蛋價下跌的情況。

台北市蛋商公會理事長林天來日前曾表示,學校禁用液蛋相關措施並沒有導致殼蛋需求大增,反而因為處理上較為麻煩,團膳業者傾向於不要使用雞蛋製作料理,相關銷路反而變差。目前蛋價於10月24日每台斤調降2元、10月31日再宣佈每台斤降價3元。

台北市等縣市因為先前進口液蛋混充國產液蛋標示不實事件,全面禁止學校營養午餐使用液蛋,表面上是為學生「把關食安」,卻實為因噎廢食之舉,一竿子打翻一船人、導致許多營養午餐業者放棄製作雞蛋相關料理,最應該受到保護的國產蛋深受市場銷路不佳所苦。

因此,真正釜底抽薪的做法應該是加強衛生食安單位的稽查力度,而非從受到食安事件波及的團膳供應商與學生下手、粉飾太平,執行此類措施的縣市,有必要檢討相關做法是否符合比例原則,從問題根本著手,才能真正捍衛學生的食安,並杜絕類似事件發生的可能性。

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