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湖口鄉名為「食福」的特殊傳統習俗，這個習俗百年前隨著湖口三元宮（1918）落成開始，就一直沿襲迄今；起初是為搭配媽祖出巡隊伍休息舉辦的「食福」活動演變而來，現在稱「行春宴」。以三元宮為祭祀中心，每年由湖鏡、湖南、湖口、長安、長嶺與羊喜窩等5村6庄輪流舉辦，是定期祭祀後的郊野盛宴，已薪傳百年深具客家文化特色，。
▲湖口客庄行春宴吸引大批人潮，地方熱情招待客家美食宴饗來賓。（圖／記者常似虎攝 , 2018.02.24）
家家戶戶都會準備客家湯圓、炒米粉、菜包、滷肉、南瓜飯、油飯、粢粑、「牛汶水」、鹹菜鴨湯等多樣豐盛餐點請大家盡量吃，而且也歡迎外地信徒來品嚐，吃得愈空象徵「食空空，好年冬」。
▲行春宴充分展現客家熱情好客精神，歡迎各界來「食福」盡量吃。（圖／記者常似虎攝 , 2018.02.24）
湖口鄉長林志華表示，列入全國客庄12大節慶的行春宴食福活動，已經逐漸成為全國知名的客庄民俗特色；活動包括了挑擔遶庄祈福，並由輪值庄家戶主動提供自家最好的料理，給迎神遊庄的陣頭充飢及招待遠道來客，歡迎各地民眾前來體驗客庄好客的行春宴。
