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二官辦副主任田玲瑚表示，非常開心能夠邀請到麗紗專程從泰國飛來台南9天品嚐在地美食，麗紗在泰國擁有4.5萬粉絲，她本身是美食專家，在泰國是知名廚師，常受邀到各大飯店、餐廳擔任客座主廚，她的粉絲多是美食愛好者，二官辦希望藉由她的影響力，將台南美食推廣至泰國，正好與中央力推的「新南向政策」相互呼應。
麗紗表示，早已耳聞許多外國朋友來台灣旅遊時，指定造訪臺南品嚐小吃，因為台南早已是公認集聚臺灣美食精華的所在地，更貼心的是，店家有了雙語菜單後，外國人點菜不再「霧煞煞」，也有助於深入探索台南巷弄美食，她希望嚐遍台南小吃後，能激發料理創作靈感，將獨特的「台南口味」融入料理中，將台南美食發揚光大。
度小月擔仔麵表示，祕密客活動能督促店家勤用雙語菜單、激勵員工提升英語力，絕對有助於提升台南店家的國際形象；本次外籍祕密客活動，預計招募100位外籍人士。
