▲喜歡樓梯口的牛肉部位分布圖,有點可愛。(圖/歡迎光臨,東宅 Vida Cómoda )▲店內明亮舒適的氣氛讓人印象深刻。(圖/歡迎光臨,東宅 Vida Cómoda )上樓後才發現別有洞天,明亮舒適的氣氛和清新空氣使人印象深刻,排煙系統做的不錯,沒有燒肉店揮之不去的燒烤氣味(再加一分);二、三樓都設有用餐座位,我們被安排在二樓座位區。
▲中午時段用餐人潮不少,二樓幾乎坐滿。(圖/歡迎光臨,東宅 Vida Cómoda )▲冰櫃展示各部位的肉品,並標示每100公克的價格,油花好美~(圖/歡迎光臨,東宅 Vida Cómoda )▲雖然格局狹長,但善用開放式設計,讓視覺無限延伸,營造出自然開闊的空間感。(圖/歡迎光臨,東宅 Vida Cómoda )菜單部分,以雙人套餐為主,加上單點菜品,可以依照人數客製化調整符合人數的菜量(須補人數差額價款),像我們這次7人用餐,點了3份3960元的和牛全牛料理雙人套餐,服務人員就幫我們把其中一份雙人套餐改為三人套餐。
▲和牛本身就帶有油脂,看這油花多漂亮。(圖/歡迎光臨,東宅 Vida Cómoda )▲鵝肝本身就是鵝的脂肪肝,之前看過影片揭露殘忍的鵝肝製作過程(需要灌食鵝過量食物使其增肥,以產出適量的鵝肝,所以不少饕客宣布放棄吃鵝肝),真令人心驚。(圖/歡迎光臨,東宅 Vida Cómoda )▲和牛鵝肝漢堡的感覺(上方俯視照一張)。(圖/歡迎光臨,東宅 Vida Cómoda )▲側面厚度也來一張。(圖/歡迎光臨,東宅 Vida Cómoda )來說說口感,雖然法國麵包的酥脆與和牛鵝肝的軟嫩很適配,但和牛的滋味太濃郁了,油花也不少,單吃肯定好,配上同為油脂代表的鵝肝,不免覺得過油。(精瘦和牛其實可以在此出場)
▲牛小排是阿東的最愛,建議烤個半熟最佳,嚼勁十足肉質鮮甜,真應該放在最後才吃,先吃了牛小排要其他肉片怎麼活啊!(圖/歡迎光臨,東宅 Vida Cómoda )▲老饕肉就是上蓋肉,相當稀少珍貴的部位。(圖/歡迎光臨,東宅 Vida Cómoda )老饕肉就是上蓋肉,相當稀少珍貴的部位,大理石般的油花均勻分布,小心翼翼夾起放在烤爐上,就怕一不小心糟蹋了珍貴的肉。
接在牛小排之後吃,無論油花和口感難免覺得有些吃虧,但還是無損它的美味啦。
▲肩胛骨周邊的肉,同樣油花分布超美,挖塞這拼盤根本可以稱做「和牛界的大理石拼盤」了吧!!(圖/歡迎光臨,東宅 Vida Cómoda )▲唯一讓阿東好奇的領帶肉,據說相當考驗刀工,但阿東吃不太出來是哪邊的肉,總之同樣好吃啦!(圖/歡迎光臨,東宅 Vida Cómoda )▲整朵香菇直接泡在牛油中,吸飽牛油的香氣,香菇本身的甜味加上油脂香味,越煎越香,非常好吃!(圖/歡迎光臨,東宅 Vida Cómoda )▲厚切牛舌(澳),這真的是阿東第一次吃這麼厚實的牛舌啊。(圖/歡迎光臨,東宅 Vida Cómoda )厚切牛舌(澳)