台灣高麗菜便宜又好吃的季節到了，吃膩了加蒜頭、紅蘿蔔炒的高麗菜，日本媽媽分享2道高麗菜進階料理，奶油高麗菜蛤蜊、半熟蛋豬五花高麗菜，製作時間只需要10分鐘，料理新手也能輕鬆駕馭，重點是小孩都超愛吃，食譜、做法一次看。
我是廣告 請繼續往下閱讀
相關新聞：
高麗菜爆量了！不要直接放冰箱 日本專家3招保鮮：擺1個月脆又甜
🟡 奶油高麗菜蛤蜊「高麗菜只要用奶油蒸過就相當好吃！」日本營養師熊橋麻實曾分享一道高麗菜進階的低醣類料理，搭配小孩最愛的奶油與蛤蜊，能充分攝取蔬菜營養，又有蛋白質，重點是製作時間大約只需10分鐘，料理新手也能輕鬆駕馭。實際試做奶油蛤蜊高麗菜，過程相當簡單，也沒有產生太多油煙，口味較清淡的話不用加鹽，蛤蜊的鹹味就很足夠。
◾奶油高麗菜蛤蜊材料（2人份）蛤蜊：約200g
高麗菜：約92g
奶油：約15g（如選用含鹽奶油，要適度調整調味鹽用量）
鹽：少許
酒：少許（也可不加）
▲實際試做奶油蛤蜊高麗菜，過程相當簡單，也沒有產生太多油煙，口味較清淡的話不用加鹽，蛤蜊的鹹味就很足夠。（圖／記者徐銘穗攝）
◾奶油高麗菜蛤蜊做法1.前置作業先把蛤蜊吐沙、高麗菜切適口大小、約5mm寬
2.在平底鍋中依序放入高麗菜、蛤蜊、奶油、酒與鹽，不加酒可以清水或高湯替代
3.蓋上鍋蓋，以中火蒸煮3～5分鐘，蛤蜊開啟即可上桌
◾奶油高麗菜蛤蜊料理技巧整理這道料理有不少變化形式，喜歡蒜頭風味的人，也可加入蒜末，喜歡醬油味的，也可以用醬油取代奶油。另外，加入菇類等食材也很美味。