王品集團旗下頂級牛排品牌「
THE WANG」，座落於台中七期NTC國家商貿大樓，初成立就連續入選2020年、2021年《台北台中米其林餐盤推薦》；去年「因租約到期，於11月30日結束營業」，令超多粉絲錯愕。主打乾式熟成牛排與各式排餐的「THE WANG」，在Google評論上收穫近5千則評論、4.8顆星高評價，店經理Paper直到最後一天營業都充滿熱忱，親自留言感謝饕客曾經到來：「我們會提供美好的餐酒盛宴到最後一刻」，讓人感動。
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王品集團曾於台中七期NTC國家商貿大樓，開出旗下頂級牛排品牌「THE WANG」，主打乾式熟成牛排與各式排餐，在寬敞舒適的兩層樓空間、糅合大理石、黑色與金屬設計元素的優雅空間中，享受
管家式服務與專業侍酒師Wine Pairing餐酒搭配，標榜營造5感6覺的劇院式體驗。成立不到一年就獲得《台北台中米其林餐盤推薦》肯定，2020年、2021年蟬聯兩年佳績。
▲THE WANG空間設計糅合大理石、黑色與金屬元素，展現出輕奢優雅的現代氛圍。（圖／記者蕭涵云攝）
▲手工現切伊比利豬，視覺也被大大滿足。（圖／記者蕭涵云攝）
《米其林》官方曾評析「建議點選二十八日熟成的丁骨牛排，滋味令人一試難忘」。「THE WANG」招牌主打的「極炙酥烤 熟成帶骨牛排」，選用美國PRIME等級、乾式熟成28天，經高溫炙烤後，散發出迷人起司風味。
《NOWnews今日新聞》記者曾親赴台中開箱試吃，丁骨牛排口感表現相當柔和、仍保留咀嚼咬感；尤其火候控制程度甚好，熟度適中的掌控讓肉質特色得以發揮，還特別將骨邊肉刷上迷迭醬、二次回烤至接近全熟，吃得到酥脆烘烤香氣與醬汁風味融合得恰到好處、且沒有一丁點苦澀味。
▲「乾式熟成丁骨牛排」一邊是紐約客、另一側是菲力，搭配骨邊肉二次回烤，一道可享3喫。（圖／記者蕭涵云攝）
「THE WANG」開業5年，成功在Google評論上收穫近5千則評論、4.8顆星高評價。未料，去年「因租約到期，於11月30日結束營業」，歇業得相當低調；由於沒有公佈消息，不少饕客都是準備回訪才發現地標已呈現「永久歇業」狀態。
翻查最近期評價，發現店經理Paper率領團隊直到最後一天營業都充滿服務熱忱，他一條條親自留言感謝饕客的評價：「謝謝您的用餐，感謝您給予的肯定，我們堅持到最後一刻，期待未來有機會再次為大家服務。THE WANG團隊感謝您曾經的到來，我們會提供美好的餐酒盛宴到最後一刻」，透露有客人的鼓勵，「讓我們持續往前不退縮，這才是我們感恩的地方」，讓人十分感動。
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▲王品THE WANG牛排店經理Paper逐條回覆客人評論，透露與團隊堅持到最後一刻。（圖／翻攝自Google評論）