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原住民資源中心主任周宣辰表示，原住民傳統美食的特色，是善用現有的、當季的天然食材，配合簡單的水煮、煎、烤等烹煮方法，做出一道道天然、美味又健康的菜餚，符合現代環保、養生的飲食觀。而且盛裝食物的食器，也常取自天然材料。此次體驗活動，同學們親手DIY，將菜餚放置在麵包樹的葉子上，做成原住民便當。
阿美族野菜專家劉運華老師，帶領同學們體驗製作原住民傳統美食，並設計捏捏飯、野菜捲、百香果水果凍、馬告鹹豬肉、炸瓜瓜、炒野菜、樹豆南瓜排骨湯等，各項佳餚經過水果和蔬菜的搭配，色香味俱全。劉運華老師說，將豬肉以馬告香料醃製2至3天，入鍋煎到外皮焦脆後切成薄片，就是著名的馬告鹹豬肉，學生們可以親手試試。
