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導師王鈺儒表示，彭詩荃的父母都是失聰人士，家境清寒，但她不自卑，反而更激發她突破困境的鬥志，尤其是她克服先天條件的劣勢，以她矮小的身高要面對眾多的高大對手，非常不容易，常常一個人獨自在校園的角落苦練空手道，這種堅定的求勝意志令人動容。
彭詩荃說，雖然爸媽身體上有所不便，但自己在他們身上看見無限可能，也因為他們的支持與鼓勵，在面對困難時才有滿滿的動力。她說，練空手道很辛苦，也很孤單，但只要想到他們就會更努力。
彭詩荃小學就讀大莊國小，6年級時就獲得總統教育獎肯定，現在不同學習階段，溪陽國中校長黃森明發現她的人生充滿更多精彩，於是再推蔫角逐，彭詩荃不負眾望，她今年2度榮獲總統教育獎，為自己的奮鬥人生創紀錄。
每當彭詩荃要練習空手道時總會邀同學董宴綺一起切磋，董宴綺說，詩荃她十分有責任心，常常主動關心同學，協助師長指導學弟妹，在校表現非常優異，是品學兼優的好學生及好幫手。
彭詩荃說，要感恩很多人，最要感謝的是父母讓她看見無限可能，她也期許未來可以代表台灣站上奧運殿堂，跟世界高手較量，日後也願意義務指導和自己一樣弱勢且有志於空手道運動的族群，以報答曾經幫助過她的貴人。
