業者推養生日式果子月餅  素食族也能享口福

▲台中市寬心園蔬食料理迎中秋推出升級版的日式果子月餅,本報讀者購買可享9折優惠。(圖/金武鳳攝 , 2017.9.20)
▲台中市寬心園蔬食料理迎中秋推出升級版的日式果子月餅,本報讀者購買可享9折優惠。(圖/金武鳳攝 , 2017.9.20)

記者金武鳳/台中報導

中秋節賞月吃月餅是華人傳統,只是,大部份月餅為兼具美味,大多存在高油高糖風險,台中市寬心園蔬食料理推出的日式果子月餅,以不油不膩果子餅皮取代傳統廣式餅皮,加上清新爽口的水果風味內餡,很有養生概念,過節享口欲,不怕對健康有負擔。即日起購買,本報讀者可享9折優惠。

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中秋腳步近,坊間各式月餅琳瑯滿目,廣式、日式燒果子、蛋黃酥、綠豆椪應有盡有,各有愛好者。但對素食族群來說,大部份月餅也許有肉餡,也許摻入豬油提味,是無福消受的。專賣精緻蔬食的寛心園,多年來都能考慮素食族的習慣,推出的全素月餅,素食族能安心品嘗。

今(106)年,寛心園的月餅更是全面升級,加入養生概念,在食材和作工上,儘量減油、減糖,連過去慣用的廣式餅皮,今年都改採日式果子餅皮取代,口感更鬆綿,最重要的是,沒有廣式餅皮的油膩多脂,吃來不膩人。

▲寬心園的日式果子月餅,以天然食材入餡,有養生概念,素食族也能享口福(圖/金武鳳攝 , 2017.9.20)

升級版的全素月餅,內餡大多採用水果食材,諸如清新甘甜的橙香椰蓉、融合土鳳梨的微酸,與蔓越莓果香的蔓越莓鳳梨月餅,還有結合台灣檸檬與韓國柚子醬的檸檬柚子月餅,口感清新爽口。另外還有加入黑芝麻、桂圓及核桃棗泥的養生月餅,入口香氣四溢,很受歡迎。

值得一提的是,今年寛心園的月餅,因為果子餅皮繽紛多彩很討喜。寛心園執行長張志遠特別強調,餅皮是以白豆沙取代麵粉製作,口感鬆軟不油膩,至於多彩是因為加入天然胡蘿蔔素、紅麴、抹茶與黑糖,全是天然健康食材,絕對不用人工色素,滿足口欲對健康沒負擔,送禮自用兩相宜。 

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