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此次消基會於雙北市的中式早餐店、零售店、雜糧行及夜市等購買 27 件樣品進行鋁殘留量檢測，包括7件烘焙食品（蛋糕、鬆餅等）、5件蒸煮糕點（馬來糕及叉燒包）、7件油炸食品（1件點心及6件油條）、3件海帶、5件海蜇皮。其中，2件烘焙食品超過 40 mg/kg ，4件油條介於 351～1,000 毫克/公斤之間，5件海蜇皮介於 601～2,000 毫克/公斤之間，共 11 件樣品的鋁殘留量超過食藥署食品含鋁限量草案標準。
消基會指出，這次檢測發現，烘焙食品含鋁量已較之前大幅改善，然而油條及海蜇皮鋁殘留量仍明顯偏高， 11 件中，9件樣品超過 500 毫克/公斤以上，其中6件油條更有4件超過 350 毫克/公斤以上，還有相當大的改善空間。依聯合國糧農組織及世界衛生組織之風險評估， 50 公斤體重的人，1星期內攝取超過4根油條，就會超過每周可容忍量。
消基會質疑，政府預告食品鋁殘留標準草案已逾3年半仍未實施，呼籲衛福部食藥署應盡速公告實施，保障消費者健康，同時呼籲消費者，購買蛋糕、瑪芬等烘焙食品，最好選用無鋁發粉者，並少吃油炸食物。至於料理海蜇皮前，最好以2大匙的食用醋浸泡6小時，可降低鋁殘留量。
