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李縣長表示，本次來參與競賽的實體店家16家，除雲林斗六、虎尾等在地薑母鴨業者外，也有來自新北、桃園、苗栗、彰化、嘉義、南投等業者參與競賽；料理包組也有5家來自台中、雲林、南投等家禽肉品加工廠參與，合計21家參與競賽，所有參與競賽業者，在薑母鴨料理這方面，其口味口感均有獨到之處，大家都是優選，本次也特地邀請感謝大家參與這次競賽活動。
中華民國養鴨協會林金發副理事長表示，感謝雲林縣政府大力推廣及協助養鴨產業復養，讓雲林養鴨產業在歷經近幾年禽流感疫情後，目前已完全復甦，感謝縣府及李縣長對產業的用心，也很開心能再次與縣府共同辦理薑母鴨料理王競賽，這對薑母鴨業者及養鴨產業幫助很大。
農業處表示，本次競賽評選邀請環球科大郭木炎老師、大成商工程永賢顧問、養鴨協會顧問等具經驗及餐飲證照的中餐師傅、加上縣府與協會各1位，擔任評審委員，由湯頭、肉質等口感予以評選，現場還特別邀請2016全國薑母鴨料理王競賽冠軍-虎尾帝王薑母鴨提供美味薑母鴨料理供與會來賓品嚐回味。並請大家多多支持雲林在地優質料理及多多購買雲林在地優質畜產品，請大家繼續支持雲林在地產業及安全畜產品。
2017 第二屆全國薑母鴨料理王競賽， 冠軍是南開科技大學餐飲管理系，亞軍是番那疆火鍋店、大食神薑母鴨，季軍是帝王薑母鴨（大林店）、山哥平價熱炒、梅山薑母鴨 ，料理包組美食獎是台野畜產有限公司、台亞公司，優質獎由台灣卜蜂企業股份有限公司、華誠食品有限公司、川奇食品國際有限公司得獎。
▲2017 第二屆全國薑母鴨料理王競賽冠軍，南開科技大學餐飲管理系。（圖／記者洪佳伶翻攝 , 2017.12.07）
▲2017 第二屆全國薑母鴨料理王競賽頒獎。圖／記者洪佳伶翻攝 , 2017.12.07）
