我是廣告 請繼續往下閱讀
高麗菜是冬季最具代表性的大宗蔬菜，目前全國各地正值產期，平地生產的高麗菜品質並不輸高山高麗菜。農糧署為防範進入盛產期的高麗菜價格受到衝擊，同時推廣「享當季、吃在地」蔬果理念，18日在中興新村結合西螺鎮農會舉行高麗菜鮮採上市料理推廣記者會。
包括農糧署主任秘書翁震炘、中區分局長王安石、運銷加工組長吳泗賓、雲林縣政府農業處副處長許永瑜、西螺農會總幹事廖錦富等均出席。會中，農會將現採高麗菜，透過家政班媽媽研發出五行開運高麗菜水餃，包括原味（白）、菠菜（綠）、黑豆（黑）、紅麴（紅）及南瓜（黃）等5種顏色的特製水餃皮，象徵金、木、水、火、土的五行開運。五彩繽紛的水餃一端出，令現場來賓食指大動。
列席的主任秘書翁震炘表示，農糧署這些年來一直努力推廣「享當季、吃在地」蔬果理念，這次透過西螺農會以五形水餃來推廣高麗菜，就是要喚醒國人多吃季節性蔬果，多享用在地食材，不但健康、美味，無形中也是對菜農、果農一種鼓勵。
西螺農會總幹事廖錦富也強調，高麗菜是冬季蔬菜，不僅在雲林，全國各地都有栽培，且平地的品質也不輸高山，值得享用，尤其高麗菜屬大菜，不僅可包五形水餃，任何料理都適宜，且好吃又便宜，多吃高麗菜，是對菜農最大的鼓勵。
農糧署表示，高麗菜富含鉀、鈣、鎂、磷、維生素A、C等，適合油炒、涼拌、煮湯或醃製等烹調料理，農糧署為了讓高麗菜以更多不同風味呈現在民眾家裡餐桌上，除了五行水餃外，還推出一系列「輕鬆煮好幸福」的家常料理，讓民眾在家也能輕鬆做高麗菜飯、高麗菜封、高麗菜煎餅、黃金泡菜等美味料理等等，相關資訊可到農糧署官網下載高麗菜創意料理食譜。
