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世邦魏理仕台灣研究部副董事李嘉玶表示,統計2017年各城市新進國際品牌,台北市以總數52家名列國際品牌最青睞亞太城市的第2,餐飲類品牌占比高達4成,且受到文化和進入成本的考量,去年來台餐飲品牌中近90%為亞洲業者(如日本、韓國品牌),而2018年首季新進的餐飲品牌比例更高占所有新進品牌的46%,居所有新進零售品牌類型之冠。
李嘉玶指出,外出飲食不單是果腹而已,它更是台灣消費者重要的娛樂及社交場合,因此帶動餐飲業者積極布局,預期2018年餐飲業仍是零售店面租賃市場的需求主力。
此外,在百貨公司內的餐飲類占比也增多。李嘉玶觀察,百貨業紛紛提高商場內餐飲占比,顯示餐飲業績貢獻商場營業額頗多,反映出百貨業對餐飲品牌寄予厚望,也希望餐飲業的知名度和人氣能有效提升來客數及增加營業收入。(編輯:楊玫寧)1070518