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排骨便當是台鐵便當的最大宗，占所有銷售便當約90%，單價有新台幣60元、80元及100元，另有10%是素便當及各種特色便當。
台鐵局長張政源日前受訪談台鐵資產活化與願景時，提到台鐵便當已做得很好，未來還要再突破，希望除了在車站及列車上外，更多地方也吃得到，讓台鐵便當成為一個品牌。
台鐵餐旅總所總經理黃士弦今天受訪說，正研議未來以授權加盟方式與業者合作，擴大台鐵便當市場，但前提要確保品質與口味，合作對象及方式都還未定案。
目前全台共有5個台鐵車站設有廚房，包括台北、台中及高雄3處車站鐵路餐廳，及在七堵的車勤服務部、車勤花蓮分部。
黃士弦說，台北鐵路餐廳正在建面積更大的中央廚房，預計年底完工，未來台鐵便當每天供應量可增加3000個，銷售量也可望再成長。（編輯：黃世雅）1080223
