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牛磺酸是維持腦部運作的重要物質,存於魚貝類、肉類等動物性食物中,以海鮮類含量最多。人體中所含的牛磺酸約占體重的0.1%,當進行長時間活動,體內的牛磺酸會被消耗,身體就會感到疲倦、頭暈、精神不振、記憶力下降,但只要補充牛磺酸就能獲得改善。
此外,因維生素B6是幫助胺基酸合成與分解的輔酶,若人體內有足夠的維生素B6,身體就會開始製造牛磺酸,故維生素B6和牛磺酸常被添加於能量飲料中。許惠玉解釋,能量飲料成分中的維生素B群為水溶性,可加強體內循環代謝、協助心臟和腦部運作,未被腸道吸收的部分可藉由尿液排出體外,較不會產生副作用。
董氏基金會於8月針對國中至大學的青少年進行「台灣年輕族群攝取能量飲料現況」網路調查,共獲得303份問卷,結果顯示約6成年輕族群喝過能量飲料(男性58%、女性42%),其中有6成5沒注意喝下哪些成分內容;董氏基金會食品營養中心引述2018刊登於加拿大醫學協會雜誌的研究,調查2055位12至24歲青少年,發現超過半數(55.4%)年輕族群喝了能量飲後曾出現過至少1次的不良反應,包括心跳加速、睡眠障礙、頭痛、噁心、嘔吐、腹瀉、胸痛等。
許惠玉提醒,能量飲料是含有興奮性物質的飲料,或許能短暫提振精神狀態,但若感到疲憊就是身體在提醒我們該休息了,與其攝取能量飲料來提升「能量」,不如先喝足白開水,因為身體缺水時的第1個反應就是疲累。另外還有許多即時提神的方法,如:做伸展操、小睡片刻、規律運動都是不錯的選擇;運動時會促進多巴胺、血清素、正腎上腺素的分泌,這3種神經傳導物質對學習、情緒穩定以及注意力都相當有幫助。
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