冬至腳步近了 傳統古早菜繭飄香

冬至腳步近了 傳統古早菜繭飄香

中央社

calendar_today2017-12-14 09:10:27

中央社 地方 / NOWnews
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(中央社澎湖縣14日電)冬至腳步近,澎湖冬至的雞母狗與菜繭,是冬至傳統習俗中,不可或缺供品,無論大人小孩都會吃上一個,源遠流傳迄今不墜。
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由於菜繭與雞母狗是冬至的應景必備供品,傳統市場上的攤位紛紛端出冬至的應景各種菜繭、湯圓各種造型的捏雞母狗來販售,處處飄香,菜繭每個新台幣20元不等,湯圓一袋約50元,非常便宜,不少民眾都直接訂購。
馬公當地一家83歲歐姓老阿嬤經營的傳統早餐店,單單受理社區與民眾訂做就有8000多個菜繭,有素有葷,連日來動員近10位的婆婆媽媽們,有人做餡料,有人磨粹、搓揉米粹等,一起來包菜繭,還是以傳統蒸籠與古灶燒柴來蒸食,特別有冬至的氛圍,每天限量製作2000個,得一連趕作4天,是澎湖近年來最大的一件冬至包菜繭盛事。

至於菜繭,外型有如一艘船桅已收起的小舢舨,象徵冬天的漁業結束,是澎湖冬至祭祖的必備供品,是在地傳統的古早味美食,有葷、素二種。
湯圓則有甜、鹹二種口味,葷的菜繭內餡有小管干、蝦米、肉絲、高麗菜、紅蘿蔔等,至於素的則有紅豆、綠豆和花生餡料等,香味四溢,吃起來Q彈有嚼勁。1061214
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