影/台塑輔導文蛤養殖有成 增加漁民收入創造三贏

▲日本料理名廚師郭宗坤以在地食材,指導婆婆媽媽們搭配文蛤料理出一道道香噴噴的美食。(圖/記者蘇智勇攝,2018.09.30)
▲日本料理名廚師郭宗坤以在地食材,指導婆婆媽媽們搭配文蛤料理出一道道香噴噴的美食。(圖/記者蘇智勇攝,2018.09.30)

記者蘇智勇/雲林報導

雲林縣沿海文蛤養殖近年來育成率不彰,台塑企業為輔導文蛤養殖業者提升養殖技術,特委託高雄科技大學漁業服務團隊和朝陽科技大學專家學者,進駐文蛤養殖專區輔導漁民養殖技術,並分析環境及氣候等因素,29日於台西慈海宮廟埕前舉行輔導成果展,雲林區漁會也藉此行銷雲林優質文蛤,舉辦文蛤評審比賽,現場並由名廚師以在地食材指導婆婆媽媽們搭配文蛤料理香噴噴的美食,並以文蛤貝殼親子DIY創作及農漁產品展售,文蛤特優獎由上屆的養殖業者李宗燦蟬連。

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副縣長丁彥哲表示,雲林文蛤養殖面積達三千三百多公頃,多集中在麥寮、台西、四湖及口湖四鄉鎮,文蛤是台西產業的根本,須穩定持續經營,然因近來氣候極端導致養殖育成率不佳,但經由政府漁業署及水試所的試驗各種因素,目前逐漸有所改善,希望透過漁會及民間企業幫助舉辦的文蛤節,能把優良的文蛤品牌行銷出去,也希望藉由農漁業的輔導能大大提升養殖技術,為漁民創造良好的收入。

台塑輔導文蛤養殖有成2 ▲日本料理名廚師郭宗坤以在地食材,指導婆婆媽媽們搭配文蛤料理出一道道香噴噴的美食。(圖/記者蘇智勇攝,2018.09.30)

縣長參選人張麗善表示,文蛤養殖過程透過企業引進學術界輔導團的努力,讓養殖存活率能提升兩、三成,甚至縮短養育期,不僅降低成本提高存活力,創造漁民、消費者及企業三贏。

雲林區漁會總幹事林傳育指出,雲林縣為文蛤養殖重鎮,在全台養殖文蛤約六千多公頃面積中,雲林佔約三千多公頃,平均年產四萬多公噸,居全國之冠,每年創造超過25億元以上的產值。雲林區漁會為行銷雲林優質文蛤、促進養殖產業發展,再次與台塑企業合作於昨日在台西慈海宮舉辦「雲林特色文蛤節」,透過文蛤競賽及展示活動,建立「雲林文蛤」品牌形象,推廣優質鮮美的雲林文蛤。

台塑輔導文蛤養殖有成3 ▲再度蟬連本屆文蛤比賽最高榮譽特優獎養殖業者李宗燦。(圖/記者蘇智勇攝,2018.09.30)

台塑麥寮園區管理部副總陳文仰說,雲林文蛤產能佔全國六成,顯見雲林區漁會平時用心推動有成,雲林縣除有豐富的漁產文蛤及烏魚子之外,畜牧養豬業也相當興盛,近年來氣候異常導致養殖業收成不佳,希望經由台塑的引進專家學者進駐,幫助農漁民突破養殖困境,提升養殖及栽種技術,增加農漁民收入。

台塑輔導文蛤養殖有成4 ▲以文蛤貝殼親子DIY創作筆筒藝品。(圖/記者蘇智勇攝,2018.09.30)

此次活動內容有文蛤優質選拔競賽活動,參加競賽文蛤業者共150人,評審方式除了提供食安證明資料,並對文蛤大小及均勻度、外觀及形狀、活體肥滿度及氣味、文蛤熟食質地與口感予以評分。

台塑輔導文蛤養殖有成5 ▲文蛤優質選拔競賽活動。(圖/記者蘇智勇攝,2018.09.30)

另現場還有食魚教育互動教學及雲林優質農漁產品品嚐、雲林各鄉鎮農漁產品展售、台塑農漁輔導成果展、親子創意DIY、親子趣味競賽等,敬邀鄉親作伙前來參與活動及品嚐當地安全、優質農漁產品。
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