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文一出也隨即引發熱烈討論,許多老饕指出「冷滷味」才是正宗,加熱滷味才是後來出現的,「滷味是種延長食物可食用時效的烹調法,照理說,一開始應該就是做好,放冷食用」、「天氣那麼熱,誰在跟你吃熱滷味」、「涼的滷味很好吃啊,拌涼菜很搭」、「冰鎮滷味才是正宗」、「冷的才是真的滷味,要吃加熱的不如吃麻辣燙」、「冷滷味吃滷鴨翅,豆干很好吃」。
還有人指出,其實冷滷味的美味與否很考驗店家的手藝:「冷滷味好吃難吃的差很多,多找找」、「冷滷味很容易看出店家的程度」。(編輯:潘毅)