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影/唯一外銷日本的白柚 酸中帶甜,口感極佳

二水白柚
▲二水以生產白柚聞名,果農已經成功打開日本市場,農會總幹事蔡文琳說,日本對於台灣外銷到日本的白柚品質要求非常高。(圖/記者陳雅芳攝,2019.11.22)

記者陳雅芳/彰化報導

2019-11-23 16:56:13

彰化縣二水以生產白柚聞名,果農已經成功打開日本市場,農會總幹事蔡文琳說,日本對於台灣外銷到日本的白柚品質要求非常高,除了農藥殘留量、外觀色澤、還有果肉的質地,最後白柚的大小重量要維持在2斤到2.5斤之間,喜歡吃白柚的民眾可盡早來選購。

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▲二水鄉白柚吃起來酸中帶甜,口感極佳。(圖/記者陳雅芳攝,2019.11.23)

二水鄉白柚種植面積有120公頃,有「白柚的故鄉」之稱,每年在節氣「霜降」後進入產季,蔡文琳說,今年受到氣候影響,產量略減,但價格沒有飆高,現在的季節正適合品嘗白柚;白柚產季大約持續到12月中,但若有盤商搭配低溫冷藏技術,先採收後再分批銷售,銷售期則可能拉長1、2個月,最晚到明年1月都還買得到。


▲二水鄉白柚果肉厚實汁多,富含維他命C、鈣、磷、鈉、鐵等營養素。(圖/記者陳雅芳攝,2019.11.23)

二水鄉柚農陳永棠他接受農會及農委會的輔導,在二水鄉山坡地種植3公頃的白柚,將每顆白柚當作自己的子女照顧,每顆柚子必須套戴,因此不管是色澤、外型、質地等都達到最高品質,才能符合銷往日本的要求,因此,成為彰化唯一年年外銷日本的柚農。


▲二水鄉白柚種植面積有120公頃,有「白柚的故鄉」之稱,每年在節氣「霜降」後進入產季。(圖/記者陳雅芳攝,2019.11.23)

67歲農民陳永棠2年前從台電公司退休,但是從小就跟著父親在山上務農,他種植白柚都接受台中區農改場的技術指導,聽取專家的建言,所種出的白柚也是目前銷往日本唯一的貨源。

陳永棠說,因日本對進口農產品要求非常嚴格,果皮不能有任何汙點、傷痕,重量和口感也都有水準要求,因此很少農民願意接受輔導外銷;他從白柚開花到結果過程,不管是病蟲害的防治或是現在極端氣候的影響,要比以往花費3到4倍的精神下去栽種,才能種出符合標準的白柚。

陳永棠他將所有的果樹都矮化以便管理,準備外銷的白柚都要套袋,以避免蟲咬或留下藥痕。他說,日本人很重視果皮外觀,一定要完美無瑕否則一定退貨,他每年會選5千到1萬顆柚子套袋,但真的能外銷的也只有3千顆,「大概100顆柚子裡只有1顆可以外銷」,雖然外銷的售價比國內售價高了3、4倍,但種植時所必須花費的心力也特別高,時間、勞力成本都難以估計。


▲二水鄉偏居彰化南端緊鄰濁水溪,因水源充足土壤肥沃,因此農特產品品質優異,尤其以大白柚為最。(圖/記者陳雅芳攝,2019.11.23)

陳永棠稱,外銷日本雖然價格漂亮,但他所種的白柚每100顆才能挑種1顆外銷日本,外觀只要些微擦傷就會被打掉,一點疤痕都不行,運送過程也要非常小心,且送到農場還要靜置15天,在通過地2次檢驗,才能成功外銷日本。

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