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火鍋料上「刻字全相同」!她愣:怎麼來的 店員笑曝正解

▲ 有網友好奇某些火鍋店內的用料上頭會「刻字」,好奇背後製作過程同時也釣出不少店員出面解答。(示意圖/翻攝Pixabay)
▲ 有網友好奇某些火鍋店內的用料上頭會「刻字」,好奇背後製作過程同時也釣出不少店員出面解答。(示意圖/翻攝Pixabay)

編輯中心/綜合報導

2021-08-26 21:47:15

台灣人普遍喜愛吃火鍋,不論平價的百元小火鍋、日式涮涮鍋,是與親朋好友齊聚吃麻辣鍋或吃到飽,只要用料鮮美、價位適宜往往客人都絡繹不絕,更有不少民眾在疫情警戒降至二級後,直奔火鍋店解解嘴饞。不過日前就有女網友好奇,某些店家的火鍋料上頭會刻有該店名稱,這就讓她相當疑惑背後製作過程,而討論串中也有店員就對此進行解答掀起眾人熱議。

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這名女網友在社群論壇《Dcard》上發文表示,自己平常吃火鍋時就有注意到,不論是連鎖店家或是街訪巷口的火鍋店,某些火鍋料例如豆腐、魚板上,會刻著該家火鍋店的名稱,除了拍照好看外也讓用餐的客人加深印象,而原PO也好奇的發文求解「請問這是找什麼廠商還是什麼方式電燙還是刻上的嗎?」。

▲(圖/翻攝自《Dcard》)
▲有網友好奇火鍋店用料上的字樣是如何刻上的。(圖/翻攝自《Dcard》)
對此,就有不少知情人解釋,其實像這樣烙印在食品上的字樣多半會有著標準化模具或烙印模具,除了確保大小、字體統一外,也能省時省力,「當然是直接用烙印的方式比較快,只要控制好印模的溫度,就能大量生產了」、「用烙印的,大量生產會像蓋印章那樣超級療癒」、「很像印章,加熱冒煙烙印的,宵夜買小籠包看到老闆在用」、「我之前有看過紅豆餅最後烙上去!所以應該可以內場直接操作」。

有趣的是,留言中有不少自稱是火鍋店工讀生的網友們紛紛歪樓表示「工讀生內場現刻」、「工讀生提早上班去刻的」,不過也有正牌員工出面回答「我做了一年半了,不是工讀生刻的啦,但機器刻的有時候也會糊掉」、「以前是板豆腐,每天員工烙印然後再切,現在是廠商送來就有印好的豆腐」。(編輯:楊智傑)

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