為了「這件事」 蔡英文親下廚烹調馬祖滋味

▲總統蔡英文為文化總會「馬祖國際藝術島」的特別企劃親自下廚。(圖/總統府提供)
▲總統蔡英文為文化總會「馬祖國際藝術島」的特別企劃親自下廚。(圖/總統府提供)

記者黃宣尹/台北報導

總統蔡英文日前再次現身台北市萬華的「家香味」餐廳,為文化總會「馬祖國際藝術島」的特別企劃親自下廚。蔡上次到「家香味」是在2019年,品嚐傳承30年的滷肉飯、土魠魚羹經典好味道。而這次,蔡英文不僅擔任起廚師,也特別為「馬祖國際藝術島」大力行銷。

我是廣告 請繼續往下閱讀
這次使用馬祖在地的「紅糟」和「老酒」來發想創意料理,使用紅糟醃製土魠魚肉塊,降低魚腥味也增添甜美和解膩的滋味,另外也將馬祖知名的老酒入菜,老酒微酸可以減少豬肉的油膩,烹調出清爽香味濃郁的「老酒滷肉飯」。

這些充滿馬祖滋味的美食,料理菜單皆出自於家香味第二代老闆米蘭達的精心準備,結合傳統食材與創新。拍攝的過程中,老闆米蘭達的愛貓「元寶」也大方現身,與蔡英文一起和大家拜年,蔡英文也特別準備小紅包福袋送給「元寶」。

中華文化總會與連江縣政府共同舉辦的「2022馬祖國際藝術島」,將於2月12日至4月10日展出,由41組藝術團隊與在地共創,在馬祖四鄉五島展出39件作品及3個空間,將馬祖久經時光醞釀的深厚底蘊讓世人看見,蔡英文也藉這個機會,邀請大家一起到馬祖登島欣賞,體驗馬祖文化的美好。

我是廣告 請繼續往下閱讀
鞋槓人生