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鄧氏秋恆畢業於越南河內大學中文翻譯系，曾在中國廣西師範大學遊學，但嫁作人妻來台後卻仍努力提升自己，不僅自發參加多項培訓課程，包括中文、司法通譯、母語教學、美容美髮等課，還到明新科大化工材料所進修，畢業後也留在明新科大擔任越南專班老師。
縣長楊文科讚許她不斷積極學習的精神，令人敬佩，像她所說人生只要不斷的學習，生活就會變得更美好，還致力於新住民子女的母語文化推廣，因此今年新竹縣模範母親表揚更特地致贈匾額「母儀群倫」，感謝有她這麼一位努力的媽媽。
鄧氏秋恆對於獲得模範母親表揚感到心情既緊張又開心，她希望新住民的孩子們一樣能好好學習母語，成為台灣與新住民母國聯繫、交流的人才，更盼藉新竹縣新住民文化發展協會，開設母語專班傳承語言，幫助更多新住民子女與新住民姐妹。
