法國蓋朗德趁「熱」豐收鹽之花 鹽農收入翻倍賺

▲法國蓋朗德地區所生產的鹽巴被稱譽為是世界上最好的鹽之一。(圖/美聯社/達志影像)
▲法國蓋朗德地區所生產的鹽巴被稱譽為是世界上最好的鹽之一。(圖/美聯社/達志影像)

國際中心徐筱晴/綜合報導

今年夏天嚴重熱浪襲擊歐美,從西班牙、葡萄牙、法國到英國,再到大西洋彼岸的美國,都在經歷嚴重高溫以及大火,更對各國造成了經濟損害。不過法國西北部大西洋羅亞爾省的蓋朗德(Guérande)鹽農卻在如此極端的情況之下,不知不覺的成為了贏家。

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根據《路透社》報導,蓋朗德所生產的鹽巴又被稱為是「鹽之花」(Fleur de Sel),是在水面上結成的雪白鹽結晶,被認為是全球市場上最好的鹽巴之一,在美國的零售價格每公斤超過100美元。

近幾個月來嚴重熱浪、氣溫不斷上升,再加上當地不常降雨,蓋朗德因為太陽長時間曝曬,水份大量蒸發後,造成鹽之花產量飆升。

當地鹽農杜蘭德(Francois Durand)表示,過去10年每個鹽沼的平均產量為1.3噸,但今年產量幾乎翻漲一倍,達到2.5噸。他坦言這讓他獲得了不少額外收入,但他認為這並非長久之計。

大西洋型氣候多變,因此鹽農必須要把握陽光和煦時趕緊採鹽。但另一名鹽農洛耶(Audrey Loyer)表示,40多天的晴天意味著在鹽沼工作的鹽農幾乎沒有休息。

製鹽是一項繁重的工作,鹽農要在烈日下推著手推車,穿梭在每個鹽沼,刮去海鹽,這個過程已經延續4個多世紀,當中不能使用任何機器,只能靠人力進行。

當地鹽製造商柏吉爾(Mathilde Bergier)表示「工人們都筋疲力盡了,遲遲不降雨讓他們無法休息。」柏吉爾也擔心,短期大量的製鹽可能會造成鹽田不堪負荷,大量鹽分流失影響脆弱的土地結構。

同時也有鹽農擔心,未來炎熱氣候成為了常態,該如何處置多餘的鹽。目前還有工人已經存下一筆鉅款,以防範後續的變動。

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