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高市府觀光局長周玲妏進一步指出,高雄餐飲從平民小吃,發展到高端精緻美食餐廳,可見高雄美食海納百川、種類豐富多元。今日公布的米其林星級與入選餐廳名單,包括Liberté及承Sho 2家1星餐廳及美享地、Thomas Chien、Stage 5、Ukai-tei、Marc L³、Nibbon等,在高雄餐盤發見計畫地圖內早已有跡可尋。其他米其林入選餐廳還有長生29、福園、紅陶上海湯包、弄盞欣悅、Capstone Steakhouse、蟳之屋、海光俱樂部中餐廳、台南旺、冬瓜與胖子、薩瑪法國小館、好蟳屋等17間。
觀光局表示,首度納入評選的高雄就有兩家餐廳「Liberté」、「承Sho」獲得一星肯定的好成績。「Liberté」是從東京落腳高雄的Fine Dining餐廳,大廚武田健志曾在法國工作,善於結合在地風土條件食材、特色佐料、火後掌控、時間控制等完美結合,其作品色彩奔放、層次豐富;而同樣獲得一星肯定的「承Sho」,則是日本「傳」(Den)首間海外姊妹店,由主廚藤本詳一主理,因應時令及節氣,在臺灣各處取材,在細膩經典的菜色中,把台灣特有食材的特色發揮的淋漓盡致。
17間米其林「入選餐廳」,其中「長生29」以古早味家常料理聞名,愛好美食的老闆堅持以新鮮上好的食材,加上純熟的烹調方式,端出道道美味料理,此次獲得米其林入選餐廳殊榮,讓港都美食飄香國際。各式煲湯、魚翅雞湯、脆皮燒腩、蒸海魚、鍋巴米粉等,都是經典的手路菜。另外,古早味黑輪以新鮮旗魚製作,滿滿魚肉的鮮甜味,搭配老闆以檸檬、香菜、魚露調配的沾醬,超級絕配,還有煲仔飯、內門黑豬肉香腸,更是不容錯過。餐廳除了各式套餐、單點,因應團聚需求也推出桌菜預定。