水保局出版「島嶼食紀」 走訪10縣市繪整農村食文化
▲水保局出版的「島嶼食紀」，今天舉辦新書發表，副局長林長立表示，此套書是學者專家走訪1０縣市繪整農村食文化。（圖／記者金武鳳攝，2023.5.18)
記者金武鳯/台中報導
臺灣農村飲食文化豐富多元，行政院農委會水土保持局出版「島嶼食紀」套書，一套三冊，以食農健康為主軸，農村綠色飲食為核心，從食材緣由到料理記憶，搭配營養學和科普知識，以繪本圖文紀錄島嶼農村飲食文化，讓民眾了解一 桌「家常菜」，連結著農村手藝與土地生活記憶，適合親子共覽共學。
水保局今日舉辦「島嶼食紀」新書發表會，水保局副局長林長立表示，「島嶼食紀」是一套以全齡思維編排的圖文書，套書共分三冊，包括「食農趣」、「科普說」及「家香味」，邀集專家學者，從山村、平地到海港，走訪 10 個縣市，踏訪 20 多個農村社區，拜訪農民及在地達人進行田野調查，共蒐錄 25 種在地食材，以及 36 道農村佳餚，將在地食材連結飲食文化及環境生態，透過繪本故事，讓臺灣飲食文化躍然於紙上，說出生動的故事。
▲水保局出版「島嶼食紀」，副局長林長立期待透過套書，讓台灣食農教育更能融入生活中。（圖／記 者金武鳳攝，2023.5.18)
▲現場展示書中收錄特色食材與料理分享，從了解食物的原型，到變成一道道餐桌上的料理歷程。（圖／記者金武鳳攝，2023.5.18)
▲水保局出版「島嶼食紀」套書，一套三冊，以食農健康為主軸，農村綠色飲食為核心。（圖／記者金武鳳攝，2023.5.18)，
