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綜合《日本電視台》等日媒報導,日本壽司郎27日在部分分店推出最新點餐系統,有別於以往小尺寸的螢幕,而是採用更長、更寬的顯示器(約長1.5公尺、寬0.5公尺),上頭不僅有壽司全品項,還可以看到壽司慢慢從畫面中「轉」出來的感覺,就像看著壽司在轉盤上一樣。
在畫面中也清楚標示了壽司的品名,看見想吃的壽司直接伸手觸碰圖像,在進行點餐,壽司就會透過下方的軌道進行送餐。且送餐軌道也有特別經過設計,可以避免錯過自己的餐點,也不容易讓別人拿錯。
由於在新冠肺炎疫情後,在過去防疫措施之下,也讓民眾意識到衛生安全的重要性。壽司郎公關課課長中岡大輔表示,吃迴轉壽司的「醍醐味」就是看著餐點在軌道上移動,有可能會碰到過去完全沒吃過的品項,「目前採取的新技術可以重現迴轉轉盤的樂趣的同時,也能夠符合當前服務的方法。」
不過目前該系統仍處於試驗性階段,僅裝設在東京新宿區的新宿西口店、大阪府吹田市的江坂店,以及10月會在位於名古屋市天白區天白燒山店進行裝設。