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業者提到,每一份蛋包飯都是老闆和老闆娘用心做出來的,用較為便宜的價格提供給學生,以前甚至免費招待經濟較不寬裕的同學用餐,但一路走來利潤越來越少,去年中轉為赤字,每月僅能打平開支,直到去年底由盈轉虧,雖然有學生建議他們漲價,老闆則決定「那就別做了吧」。
業者指出,濱山街近年來租金飆漲,已被娃娃機佔滿,商圈型態轉變、同學的飲食習慣改變,也或許是他們做得不夠好,最終只能吹熄燈號。最後,業者也歡迎老顧客再回來買份蛋包飯,給他們一聲加油,希望未來能更好,「老闆娘心中也充滿不捨,可是,離別的時候終究會到,天下無不散的筵席。」