美食巷仔內/食材考究、湯頭天然 頂級火鍋林口也吃得到

記者康子仁/新北報導

calendar_today2020-07-24 09:00:00

養心殿海鮮
▲火鍋店標榜店裡的海鮮青又大碗,光用看的就讓人食指大動。(圖/記者康子仁攝)

炎炎夏日當中,在冷氣房當中大啖火鍋的話是另一種享受;林口的文化一路跟中山路的交叉口有一家來自台北的名店「養心殿」,標榜頂級肉品與海鮮,主打不用大骨也不添加味精,而是由天然蔬果熬煮成的湯頭,成為不少饕客的最愛。



主打高檔食材,「養心殿」這家店來自台北市民大道,林口也開了一家三層樓的分店,店外觀走的是古代宮廷風格,內部裝潢精緻、具有中國風古典氣質的各種壁畫和大水池,特別的是還設置室內電梯,讓家中長者也可以輕鬆上樓,一旁還有店家專屬的免費停車場。



▲▲火鍋店的食材新鮮,豬肉也是不錯的選擇。(圖/記者康子仁攝)
▲火鍋店的食材新鮮,豬肉也是不錯的選擇。(圖/記者康子仁攝)
養心殿御膳精緻鍋物採取套餐制,一般平價火鍋沒有的澳洲和牛、美國牛小排、黑牛牛小排和龍蝦等,在這都能體驗到,不管是美國牛小排、沙朗牛,還是頂級的澳洲和牛,每一片都分布了均勻美麗的油花,下鍋吸飽湯頭精華之後趁熱放進嘴裡,立即感受到滿滿的幸福感。

▲火鍋店的菜盤分量充足,高麗菜來自梨山,特別鮮脆可口。(圖/記者康子仁攝)
▲火鍋店的菜盤份量充足,高麗菜來自梨山,特別鮮脆可口。(圖/記者康子仁攝)

養心殿的新鮮海鮮也不能錯過,店裡的龍蝦青又大尾CP值超高,高麗菜也是來自梨山;店裡最特別的是墨魚手工牛軋糖,看起來像牛軋糖,實際上是加入了墨魚汁混和魚漿製作的火鍋料,不但外型有梗,吃起來也很Q彈。



▲養生竹炭飯粒粒分明,特殊口感讓人一吃難忘。(圖/記者康子仁攝)
▲養生竹炭飯粒粒分明,特殊口感讓人一吃難忘。(圖/記者康子仁攝)
養生殿的前菜有三種:田園野菜油醋、枸杞山藥細麵、明太子之雨;湯底均為昆布湯,也可以加點錢另選茄紅美人湯、不老養生湯、御膳麻辣湯或牛奶精力湯,附餐特別推薦的是粒粒分明的養生竹炭飯,特殊口感讓人一吃難忘。

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