關鍵字 香料
味道比香菜噁？他曝「最恐怖食材」 全場認同：像吃塑膠
日常生活中有一些人因為受到基因影響，超討厭香菜的氣味。不過也有網友分享，另一種令人難以接受的「恐怖香料」，貼文隨即掀起2千人共鳴大喊：「超像吃塑膠」！...
2021-04-27
炒菜蒜頭香辣味總不夠？大廚曝「前置訣竅」：跟力道有關
蒜是台灣料理中最常見的香料，其提味效果也十分強烈，不過仍有一些主婦炒完菜後，覺得自己買的蒜頭香辣味不足。對此，國宴主廚雷議宗也透露其中「訣竅」，原因更...
2021-03-02
滷肉怎麼滷才好吃？「4精髓」缺一不可：肉質鮮嫩又入味
滷肉是下飯的最佳良伴，深受許多大人及小孩喜愛，而許多人也都會在家自製，不過，到底該怎麼滷才能入味又好吃呢？近日專攻美食領域的搜狐號《央七美食大轉盤》專...
2021-02-01
Tag人物／伊朗廚師煲湯不分晝夜 端出冠軍台式牛肉麵
將牛大骨的骨髓熬入湯汁，握在手中的骨頭一捏就碎，這就是「老外牛肉麵」的老闆David美味湯頭的獨家秘方，每天一早滾湯頭、揮汗不停攪拌，才能熬出乳白色的香純...
2020-09-21
台式咖哩有什麼特色？ 饕客曝「4點」：一看就知道
家常料理「咖哩」於各個國家都有不同的做法，其配料也隨著國家風情的不同，而使得口味有著些微差異。不過日前就有網友指出，許多地區都會開發出擁有自己特色的咖...
2019-12-13
印尼擬添新的世界遺產！一窺神秘的「印尼香料之路」
印尼群島自古以來就以盛產香料名聞全球，像是肉豆蔻、丁香、薑、胡椒及肉桂等，透過海上貿易，各國水手們來到印尼後將香料帶到全世界。印尼報紙Kompas報導，香料...
2019-09-24
烤肉易致癌心慌慌？ 專家曝「4大神招」：減少9成致癌物
中秋節將至，許多民眾最期待的莫過於烤肉應景，不過烤肉容易釋放致癌物質，一直以來是大家關心的議題。台灣大學食品科技碩士，在食品業、保養品業界有 20 年左右...
2019-09-10
