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為了做出自己滿意的湯頭，David將伊朗的香料加入台式紅燒牛肉麵中，一般的牛肉麵使用豆瓣醬、醬油以及中藥包，而「老外牛肉麵」是結合台灣與中東特殊風味的牛肉麵，就如同David與妻子的相遇，即使膚色語言不同，卻仍然相知相惜，一起牽手超過二十載，這樣的結合衝突卻意外絕配。
曾經David和朋友閒聊，德國朋友到美國後，覺得美國是天堂，David馬上反駁：「你們都錯了，台灣才是一個（天堂）地方」。他指出台灣有便利商店、夜市、還有24小時營業的KTV整個生活精彩的不得了，他極力勸外國朋友來台灣瞧一眼，一遊這個「人好、地方好」的台灣，吃一碗濃郁香醇的「老外牛肉麵」。
【Tag人物小檔案】
姓名：David／阮大衛
年紀：46
在台經歷：24年
得獎經歷：
2009台北國際牛肉麵節紅燒組『第三名』
2010台北國際牛肉麵節 『十大好店』
2011第一屆台北大賞『亞軍』
2011台北國際牛肉麵節『佳作』
2012路平吃好料現場人氣『冠軍』
2015台北牛肉麵『優良店家認證』
【店家資訊】
老外一品牛肉麵
地址：台北市中山區吉林路403號老外一品牛肉麵
電話：02-25853303
