台灣《米其林指南2025》今（12）日，率先公布「2025米其林必比登推介」完整名單共144個店家，其中
「2025台中必比登推介」23家完整名單，只有「功夫上海手工魚丸」新入選，搭配蔥油拌麵、香辣老麻炒手，還有「老闆的冰火組合」成為亮點。
今年落榜5家則為鮮魚鱻、咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳、沁園春 (中區)、沙卡、小初店；位於台中南屯的「小初店」連續三年獲林必比登推介，因整修於7月30日歇業。
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《米其林指南》裡受封「平價版美食指南」的必比登推介，主要推薦在地「物有所值」的美食餐廳及街頭小吃。
今年「2025米其林必比登推介」餐廳店家總數144家，台中市佔了23家，「新入選餐廳」的部分僅1家。
在23家完整名單「2025台中必比登推介」，
唯一一家新入選餐廳的「功夫上海手工魚丸」，位於西區中美街飄香十多年，懷舊的木製攤車充滿濃濃人情味，客人走近往攤位前一坐、便能獲得一頓溫飽，主打
滑嫩香甜的手工魚丸，老饕推薦搭配蔥油拌麵、香辣老麻炒手，還有「老闆的冰火組合」一邊喝熱魚丸湯，一邊配冰高梁酒成為亮點。
內行最愛老兼主廚親手製作的魚丸、餛飩和醬料，而麵條則來自水湳市場的指定店家，
《米其林指南》盛讚：「口感吃起來彈牙有勁」，還指名：「上海蔥油拌麵樸實卻充滿令人上癮的香氣，也推薦雪菜魚丸湯，兩者皆是招牌熱銷」。
▲手工魚丸湯配上麵點，再來份抄手，便是老饕百吃不膩的組合。（圖／翻攝自功夫上海手工魚丸FB）
翻開「功夫上海手工魚丸」菜單，麵類70元起、手工魚丸湯50元、百元炒手、50元起小菜，平價又實惠，難怪讓在地人一吃再吃。在Google評論上也收穫近800則留言、獲4.3顆星好評。
而台中今年落榜5家餐廳，則為鮮魚鱻、咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳、沁園春 (中區)、沙卡、小初店；位於台中南屯的「小初店」，已連續三年獲林必比登推介，因整修於7月30日歇業。
主打牛肉麵、餛飩麵、滷肉飯加半熟蛋的「小初店」，還因每日限量的「手工粉粿」圈粉無數。店家透露保持平常心，「除了餐點該有的品質以外，試著去讓用餐環境變得比以前更好，希望可以提供每個人再更舒服一點的環境」。看著店面全部重新拆掉後，就像一種打掉重練新生都感覺，業者
強調「環境也許改變，但我們一樣會是你們以前熟識的小初店！請再等等我們一陣子。」讓不少饕客繼惋惜又期待。
📌
2025台中必比登推介名單共23家 ◾阿坤麵
◾繡球
◾范記金之園 (中區)
◾鳳記鵝肉老店
◾富鼎旺 (中區)
◾富狀元豬腳
◾富貴亭
◾曙光居
◾可口牛肉麵
◾好菜 (西區)
◾功夫上海手工魚丸 NEW
◾老士官擀麵
◾裡小樓
◾羅家古早味 (南屯)
◾醉月樓
◾木公麥面
◾夜間部爌肉飯
◾牛稼莊
◾上海未名麵點
◾彭城堂
◾滬舍餘味 (南屯)
◾馨苑 (西區)
◾台中肉員
▲「2025台中必比登推介」23家完整名單。（圖／米其林指南提供）
必比登是什麼？ 必比登推介（Bib Gournand）是什麼？根據米其林指南官方說明，必比登推介宗旨為「物有所值」，以合理價格提供三道菜美食的餐廳，它可以是街邊美食如生煎包、牛肉湯或是價位在千元上下的時尚小酒館、異國美食。必比登推介店家的共通之處是相對簡約的料理方式，容易辨識也能輕鬆享用，帶給你十足的滿足。
資料來源：
米其林官網
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