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在飲食中,照顧者最在意的是「吃得是否營養」。備餐過程,近三成五的照顧者是「獨立完成,無其他人協助」,相當辛苦,想要好好吃頓飯,都很難達到。
目前政府的送餐服務主要是針對獨居失能者或老人,從問卷調查了解,有八成的照顧家庭期盼政府提供雙人送餐服務,減輕照顧者備餐壓力,讓照顧者和被照顧者都有飯吃。
家總理事李逸表示,由於照顧者長時間照料,以至於備餐、用餐均成難題,唯有照顧者吃得飽、營養好,才能長期穩定的照顧家人,希望政府給予家庭照顧者必要的支持。
高雄市營養師公會理事長許慧雅表示,家庭照顧者不方便天天上菜市場買菜,如果能一次買了幾天菜量,做好食材保鮮,就可多出許多時間喘息。只要掌握「食材分類保鮮、吃多少熱多少」等簡單原則,也可以吃得營養。【本文經《健康傳媒》授權刊登】