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縣長邱鏡淳除了頒發授證給新竹縣農業處所輔導之6個優良食農教育基地外，他也強調，民以食為天，從教育面開始，讓大家吃得安心、安全，並且將新的、好的觀念灌輸給小朋友，小朋友用地產地銷觀念供應給學校的營養午餐，讓大家吃得高興、安心。食農教育如果能配合輕旅行，則是更好的呈現，他也相信老祖宗很多的觀念是值得學習，希望透過食農教育主、客觀環境，讓整個社區、小農的農作、產值變得更精緻。
農業處長邱世昌說，農業處遵循水保局二個年度的有心食農教育，也是二年執行成果的發表，最重要是食農教育推廣能在學校扎根、在社區執行發展，今天有42個社區、9所學校參與，從產地到餐桌、到行銷，讓大家懂得珍惜食物，也把青農引回社區，並且吃得健康、吃得安心。
▲新竹縣食農教育執行成果發表，推廣在學校扎根、在社區發展。（圖／新竹縣政府提供 , 2017.10.06）
論壇亦邀請到北埔國中廖校長雪華分享今年結合「水保局、農會、南埔社區及學校體系」，合作推動食農教育跨域模式之心得。還特別邀請塑造友善生產環境經驗豐富的桃園市九斗社區江驊晏前理事長，來分享他如何建構友善農業生產環境及引動青年回流支持在地農業經驗。下午論壇則邀請深耕校園零廚餘食農教育多年的埔和國小吳柚校長，以及在校園內推動在地產業食農教育成果豐碩的范熾強校長，共同分享食農教育從小扎根的經驗。
