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鄭啟源說，由於台酒本業是製酒，因此「以酒入菜」打造獨特酒香風味，也成為台酒年菜的獨門武器，從2010年投入年菜市場以來，酒香年菜銷售業績也從4000萬元成長至今年的1億元，有近150%的成長，銷售量達23萬盒，又以香腸組合、紅趜豬腳、何首烏人參雞賣最好，其中何首烏人參雞去年就賣了1萬5千盒。
面對2019年春節年菜市場，台酒公司再推出21道品項應戰，並使用紹興酒、花雕酒、紅露酒、高粱酒、米酒、何首烏酒、雙鹿五加皮酒等7種酒款來烹煮不同年菜料理，新增酒香麻油雞飯、紅露黑棗雞、花雕醉鵝、酒香干貝佛跳牆、紹興佃煮虱目魚與紅麴養生羊肉爐等6道全新年菜，而且除單點年菜，也推出適合大小不同家庭的年菜團圓餐，預購更祭出76折至78折優惠。台酒公司預估，銷售金額可望進一步提高至1.3億元，年成長30%，銷售量可達30萬盒。
除了年菜銷售有大幅成長，台酒公司的泡麵銷售成績也相當亮麗，今年預估銷售額可達10億元、成長14%。鄭啟源說，目前泡麵市場有料約占3成，而台酒公司推出的有料泡麵市占有4成，其中11月新推出的麻辣豚肉泡麵上市10天就賣出1500箱。
不過，台酒公司指出，除香腸及豬腳之外，酒香年菜多委託代工廠製造，在利潤有限之下，目前主要透過台酒公司全省100個據點及網路銷售。
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