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翁章梁親自擔任「非洲豬瘟緊急應變中心」防災指揮官，並召集府內局處、府外鄉鎮市公所、陸軍部隊、海巡署、嘉義航空站和台糖公司等單位，橫、縱緊密結合，共構聯防陣線。
翁章梁表示，嘉義縣是全國排名第5的養豬大縣，養豬場286場，飼養頭數38萬頭，其中39場合計6,600頭為廚餘飼養戶，約佔全縣飼養頭數的1.8％，非洲豬瘟無藥可醫，一旦爆發，只有一條路，就是全數撲殺，阻隔疫情境外入侵是最重要的關鍵，其實養豬戶比政府還緊張，因為業者面對的是全部的財產。
嘉義縣政府為展現對疫情的高度重視，已主動建立防疫地圖，協助加強邊境防控、輔導養豬場落實生物安全管理、動物屍體規劃處理、廚餘養豬戶輔導轉型等積極作為，並且已經跨單位成立緊急應變中心，落實權責分工，以利疫情發生前、中、後，啟動相關處置與應變作業，縣府近期也將排定處置演習，驗證防災應變與處置能力。
副縣長吳容輝也於昨（27）日邀集全縣39家廚餘養豬戶，召開全面禁用廚餘養豬座談會，了解廚餘豬農心聲與及轉型困難原因，會中廚餘養豬戶表示願配合政策，轉型為飼料養豬或自願退場，提出加碼補助退場獎勵金或提供離牧、轉型飼料等相關補助。
吳容輝指出，經與相關單位評估後，嘉義縣鹿草焚化爐每日的處理量能，現階段應足以處理全縣家戶及餐廳等事業每日所產生的30公噸廚餘，後續將依豬農建議研商可行方案，達成全縣無廚餘養豬的目標。
嘉義縣家畜所籲請養豬業者，豬隻若有異常死亡情形，應立即、主動通報各鄉鎮公所及家畜所（05-3620025），未主動通報者處最高新台幣100萬元罰鍰，撲殺的動物將不予補償。
