▲筷子示意圖。(圖/翻攝自 Unsplash 網站)
▲筷子示意圖。(圖/翻攝自 Unsplash 網站)

筷子是民眾日常生活中每天都會用到的物品,就因為太常見、往往讓人「視而不見」,從來不會去注意筷子有什麼學問。日本一位筷子收藏家三井和典,在日本電視節目上介紹自己收藏的各類筷子,讓人大開眼界,原來筷子也有這麼多講究!網友看了紛紛讚賞,直呼這就是日本特有的「職人魂」匠人文化。

三井和典表示,筷子的形狀、款式和材質會影響料理的味道,所以推薦根據料理去選用不同筷子。接著三井合典拿出一些自己的收藏為例,介紹各類筷子:

1. 刺身專用

▲(圖/翻攝自 japhub 日本集合網站)
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以竹製成,容易夾起嫩滑的食材,而且尖端極細,更能夠品嘗刺身的味道和口感。

2. 拉麵專用

▲(圖/翻攝自 japhub 日本集合網站)
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尖端呈四角形,並刻了木紋,讓人較容易夾起麵條。

3. 納豆專用

▲(圖/翻攝自 japhub 日本集合網站)
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▲(圖/翻攝自 japhub 日本集合網站)
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直徑較粗,攪拌起來較容易,節省時間。

4. 茶泡飯專用

▲(圖/翻攝自 japhub 日本集合網站)
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前端有個類似勺子的設計,讓人可以輕鬆將湯飯舀入口中。

5. 意粉專用

▲(圖/翻攝自 japhub 日本集合網站)
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前端呈螺旋形,較易夾起意粉。

除了按照食物分類,三井和典也分別推薦了適合兒童以及適合長者用的筷子。

兒童用

▲(圖/翻攝自 japhub 日本集合網站)
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六角形的設計,且重心更靠前端,有效幫助尚不熟悉筷子使用的兒童。

長者用

▲(圖/翻攝自 japhub 日本集合網站)
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特殊設計,幫助手指力量退化的長者輕鬆使用。

而在最一般的情況下,三井和典會推薦使用美觀、光滑的筷子,促進吃飯時愉悅的心情,像是下面這雙。

▲(圖/翻攝自 japhub 日本集合網站)
▲(圖/翻攝自 japhub 日本集合網站)

即便只是置放在筷架上,採用津輕唐塗技法處理的筷子,也十分好看。

對於筷子達人三井和典的介紹,網友在底下回覆表示「太強了」、「這就是專業」、「日本職人從來不會讓我失望」。