滷肉飯小籠湯包，採用國產上等梅花豬滷製而成，搭配長糯米，鹹香夠味，口感層次分明。（圖／業者提供）
記者陳俐穎 / 綜合報導
許多外國觀光客來到台灣，第一個箭步要吃的美食莫過於小籠包，若是小籠包結合台灣經典小吃「滷肉飯」，又會迸出什麼新火花呢？「樂天皇朝」這次就用八色小籠包打造出滷肉飯小籠包，而且還「只送不賣」。
新加坡樂天餐飲集團旗下的「樂天皇朝」來台邁入第四年，滷肉飯小籠包每一口都咀嚼得到滷肉香氣與米香，口感層次豐富。為保留小籠包中的古早滷肉香，滷肉飯小籠包做法有別於傳統滷肉飯做法，不採用五花肉而是特別選用瘦肉比例較高的上等國產梅花肉，耗時挑筋處理再經過冷凍，讓肉質更Q耐煮，炒香的滷肉經過兩道爆炒與老抽醬油滷煮後，與招牌八色小籠包獨有的餡料基底以黃金比例混和。
滷肉飯的米則選擇耐煮有嚼勁的長糯米，每籠蒸煮時間比經典八色小籠包多出20秒，蒸煮後滷肉與湯凍充分融合，米飯口感粒粒分明，另外以老抽醬油製成淡淡紅褐與原味雙色對比的雙色外皮，維持經典18摺25克標準大小，每嚼一口都滿溢八色小籠包獨有的清雞湯凍、蔥薑汁等內餡湯汁，鹹香不膩。
從2月28日起，消費者用餐並點購八色小籠包，即可免費獲得一籠季節限定滷肉飯小籠包。為了更貼近台灣市場，也為台灣民眾開發專屬限定口味，像是結合新加坡名菜辣椒螃蟹的台灣限定辣蟹小籠包，還有將南洋特色水果榴槤包入小籠包成甜點。
