▲研究指出,每天攝取超過 50 公克辣椒的人,記憶力與認知能力衰退的失智風險是一般人的兩倍。(圖/翻攝自 Unsplash )
▲研究指出,每天攝取超過 50 公克辣椒的人,記憶力與認知能力衰退的失智風險是一般人的兩倍。(圖/翻攝自 Unsplash )

酷愛吃辣的民眾要注意了!一項由南澳大學(University of South Australia)和卡達大學(Jami’at Qatar)合作的健康研究指出,每天攝取超過 50 公克辣椒的人,記憶力與認知能力衰退的失智風險是一般人的兩倍。

這項研究計畫由石志明(音譯,Shi Zumin)博士主導,發表在《營養素》(Nutrients)期刊上。研究資料追蹤了 4,582 位中國大陸 55 歲的成年人 15 年,比對他們的飲食習慣、尤其是每日辣椒攝取量,與記憶力和認知能力表現的關係。

研究發現,每天攝取超過 50 公克辣椒的人,記憶力與認知能力衰退的失智風險是一般人的兩倍。尤其是那些身形瘦小同時又愛吃辣的人,記憶力與認知能力衰退的失智症狀更加嚴重。研究所稱的辣椒,包括新鮮的與乾燥的辣椒,但甜椒與黑胡椒則不在其中。

另外研究還發現,愛吃辣的人通常較有活力、體重較輕、收入較低。據《紐約郵報》指出,過去一般認為辣椒素可以促進新陳代寫與血管健康,這是首次有研究將辣椒素與失智的風險聯繫在一起。