▲研究指出，每天攝取超過 50 公克辣椒的人，記憶力與認知能力衰退的失智風險是一般人的兩倍。（圖／翻攝自 Unsplash ）
編輯中心／綜合報導
酷愛吃辣的民眾要注意了！一項由南澳大學（University of South Australia）和卡達大學（Jami'at Qatar）合作的健康研究指出，每天攝取超過 50 公克辣椒的人，記憶力與認知能力衰退的失智風險是一般人的兩倍。
這項研究計畫由石志明（音譯，Shi Zumin）博士主導，發表在《營養素》（Nutrients）期刊上。研究資料追蹤了 4,582 位中國大陸 55 歲的成年人 15 年，比對他們的飲食習慣、尤其是每日辣椒攝取量，與記憶力和認知能力表現的關係。
研究發現，每天攝取超過 50 公克辣椒的人，記憶力與認知能力衰退的失智風險是一般人的兩倍。尤其是那些身形瘦小同時又愛吃辣的人，記憶力與認知能力衰退的失智症狀更加嚴重。研究所稱的辣椒，包括新鮮的與乾燥的辣椒，但甜椒與黑胡椒則不在其中。
另外研究還發現，愛吃辣的人通常較有活力、體重較輕、收入較低。據《紐約郵報》指出，過去一般認為辣椒素可以促進新陳代寫與血管健康，這是首次有研究將辣椒素與失智的風險聯繫在一起。
