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朱立倫說,推動有機蔬菜營養午餐政策,是出於對市民健康與對土地永續發展的願望,但推動有機向來是很困難的工作,民眾買菜時一定是挑漂亮又便宜的,有機蔬菜因不加農藥外觀不討喜、又難以大量生產而價格偏高,難以獲得民眾青睞。
朱立倫回憶剛就任時,環保局正在校園推廣垃圾減量,他發現學童們接受環保教育後、每個都成為「環保小警察」,回到家裡會教導家長如何做資源回收,因此想到若能從校園開始推動有機,也能形成相同的良性循環,從孩子吃營養午餐時就教導孩子,如何吃得健康又有價值,還能對土地友善。
農友廖瑞生是新北市推動有機午餐的早期合作者,也是民國94年神農獎得主,他指出,新北市有機蔬菜政策讓台灣有機農民獲得穩定訂單而逐步奠定基礎,「一頓午餐改變全台灣」確實可以成真,更多年輕農友願意投入有機產業、返鄉耕耘。如今,有機午餐經驗不只從新北、桃園推廣至六都,甚至進一步行銷國際,近年許多日本、德國、中國與東南亞專家都向台灣有機農業取經。
農業局表示,7年前新北推動校園有機蔬菜營養午餐時,有機觀念尚不盛行,許多人並不看好,但透過市府努力,輔導產地農友、調節產量與物流配送,鼓勵企業投資、團膳業者及各校參與協助,如今新北市640所中小學校、幼兒園及公托都能吃到新鮮的有機蔬菜。
農業局指出,新北市有機營養午餐政策還獲得國際肯定,新北市明年將承辦有機農業聯盟亞洲分部(IFOAM Asia) 第4屆「2019亞洲有機青年論壇」,主題為「先有通路,再開農路」,預計將促進台灣與亞洲各國有機農業青年交流、帶動有機產業發展。